noko-c001
nokos
nokos
クルミのクッキー瓶


子供の頃、母がおやつに作ってくれていたくるみのクッキーに"nokos"の名前を付けました。
手回しのミルで珈琲豆を挽く香りと瓶にたくさん入ったクッキーの味、香りがセットで記憶にある思い出のクッキーです。

粉だけ食べても美味しい風味豊かな北海道産小麦に、アーモンドの女王と呼ばれるスペイン産マルコナ種のアーモンドで深みのある香ばしさをブレンド、伝統的な製法で作られた発酵バターの香りはとても豊かでコクのある味わいに。
そこに渋みの少ないフランス・ペリゴール産のくるみを皮のままザクザクと入れたシンプルで素朴な焼き菓子です。

形は母が作っていたコロコロのものと
陶芸家の”吉田次朗”くん http://www.yoshidajiro.com/ のオブジェをもとに
金工の"さかのゆき"さん https://www.yuki-sakano.com/ に新たに金型を作って頂きました。
ラベルはノコスアレタージュで使っているオーダー用紙を小さくしたものですよ。

ちょっとしたお茶請けのお供に、お土産やプレゼントとしても
ステイホームのおやつになれたら。


【原材料】 北海道産小麦、発酵バター、きび砂糖、くるみ(フランス産)、マルコナアーモンド(スペイン産)、卵、セルドゲランド(フランス産天日塩)
【内容量】 140g
【賞味期限】2021年2月21日
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存