1袋100g 売りになります。(おまけ付き)
自家焙煎 《珈琲豆》 オリジナルブレンド No.1
777円(税込)
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自家焙煎 《珈琲豆》 オリジナルブレンド No.1
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再入荷の時にはインスタグラムでお知らせするかもしれません。
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ノコスアレタージュ7周年の日(2022.5.3)にはじまりました。
自家焙煎珈琲「ノコスコーヒー」登場です。

至福のおやつ時間を目指して
ケーキ店が自家焙煎するケーキのための珈琲豆、数億の試作とブレンドを繰り返し完成しました!

まずはオリジナルブレンド「No.1」から

ケニア レッドマウンテン の焙煎度合い違い2種と
パプアニューギニア 天空の森 修道院
ケニア×ケニア×パプアニューギニアの3種をブレンド。

毎日のみたくなる、しっかりと美味しい珈琲豆ができました!



口の中にのこる甘い味わいと豊かな香り
贅沢な余韻が特徴のコーヒーになっております。

スペシャリティーの中でも最高級の豆だけを厳選しております。
価格はかなり抑えておりますので、日々の定番にしてもらえたら嬉しいです!

※毎週、焙煎〜販売を予定しております。
1度のご注文で最大4袋(400g)送料梱包料198円でお送りできます。


ノコスコーヒー オリジナルブレンド 「No.1」

【原材料】 コーヒー豆(生産国:ケニア、パプアニューギニア)
【内容量】100g ※粉に挽いての販売はしていません。コラム#4参照
【焙煎日】2022年10月2日
【賞味期限】焙煎日から1か月ほど
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け、開封後は密閉容器にいれて常温にて保存。
※クッキー瓶の空瓶(推奨:NGC/ノコーン遮光瓶)だとバッチリです!

【焙煎人】タカさん(のこパパ)
インスタでもお馴染み、数々の料理をスタッフに振舞ってくれるノコス店主のパパ。
食品会社中央研究所にて研究・開発などを経て、食品技術コンサルタントとして独立。
食のプロの視点から、本物の焙煎を世界基準で行う。
焙煎機:FUJI ROYAL R-101(半熱風式)


pre-washed coffee
ノコスコーヒーではすべての豆を水洗いしたのち、乾燥〜焙煎をしております。

最高品質の生豆(なままめ)のなかでも選りすぐりだけを仕入れておりますが
赤道直下な生産国での精製方法・保管・輸送により、生豆には汚れが付着したままの状態です。

焙煎は200℃近い温度まで加工されるので、雑菌などはほぼ処理されますが
生豆表面のほこりや現地の土を丁寧に洗い流すことで、より雑味なく香り立ち
(その豆が持つ本来の特徴が)クリアで美味しい仕上がりになります。

今までコーヒーが飲めない、気持ち悪くなる方は(生豆の品質も重要です)
独特の渋さ、えぐみ、土っぽい雑味を感じていたのかもしれません。
もちろん、素材としての良しあしで味わいも大きく変わってきます。
洗うことによってそれらが取り除かれて、甘さのある心地良い後味に
ケーキや焼き菓子ともぴったりな、透明感のある綺麗なコーヒーに仕上げております。
冷めてもキレのある美味しさがありますよ!

コーヒーが苦手な方もぜひ一度お試し頂ければと思います。



パッケージに貼っているセロハンテープはショップカード・HPのトップ画像でもお馴染み
画家の"山口一郎"さんに描いていただきました。
No.1はピンクが目印!


「オマケの全粒粉クッキー」

100g袋につき1枚、ささやかですがオマケ付き
コーヒーのお供にもぴったりの素朴な全粒粉クッキーになります。

【原材料】北海道産小麦、全粒粉、発酵バター、きび砂糖、卵白、カソナード(フランス産)、ブエルジョワーズ(フランス産)、バターミルクパウダー、マルコナアーモンド、藻塩/ノンアルミニウムベーキングパウダー
【内容量】1枚
【賞味期限】袋に記載
【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて保存




お客様の声 

 ほのかな苦みの中に果実の甘みを感じ、山の上から見た夕焼けの記憶を思い出すでしょう。

 甘い香りがして、軽やかだけど奥行きのある味。美味しいコーヒーだねぇ!

 やられたなー、何にやられたか分かんないくらいに飄々と旨い、そんなコーヒー。待ってました!

 最初のコーヒーをこの(いろんな味を一度に楽しむ)感じで出したのもとても興味深くて、すごくいいなって思いました。

 とても雑味がなく、しかも1日何回飲んでもお腹にぐっとこずにおいしかったです。

 無くなって禁断症状起きてました!冷めても美味しいって凄いです。


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